Als zangpedagoge en leerkracht AMC is Griet verbonden aan de Stedelijke Muziekacademie voor Muziek en Woord en Dans van Veurne.

Ze is dirigente van Koor Magnificat Ursel, Beauvarletkoor Koksijde en Vocaal Ensemble Mozaïek.

Met deze koren realiseerde ze al producties als The Coronation Anthems  van Händel, Carmina Burana van Orff, Stabat Mater van Pergolesi, Jesu meine Freude van Bach, Requiem van Fauré e.a.. Verder is Griet nog actief als stempedagoge bij Koor en Stem.

Griet De Meyer behaalde Eerste Prijzen notenleer en harmonie, alsook de graad van Meester in de Muziek, optie zang, bij Jeanine Lambrechts en Jan Caals aan het Lemmensinstituut Leuven.   Daarnaast studeerde ze musicologie aan de Katholieke universiteit Leuven en behaalde ze een bachelor in orkestdirectie bij Edmond Saveniers.

Griet volgde meestercursussen zang bij Axel Everaerts en Jard Van Nes, alsook directie bij Daan Admiraal en Alexander Jiménez.

Ze vertolkte reeds de solo's in het Requiem van Fauré, Ceremony of Carols van Britten, het Gloria van Vivaldi, barokcantates van Telemann, Requiem van Mozart enz.. Ook de rol van tweede dame in de Toverfluit van Mozart en de rollen van Dido en eerste heks uit Dido and Aeneas van Purcell staan op haar programma.